Das sind die Zutaten für 2 Personen

2 Lachsfilets, 500g grüner Spargel, Saft von 1 kleinen Zitrone, frische grüne Kräuter mit Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, 4 EL Extra Virgin Olivenöl

Und so geht´s:

Den Fisch in die heiße Pfanne legen und von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Innen soll er zwar nicht roh sein aber noch saftig. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einem Becher mischen, damit den Fisch nach dem Braten würzen. Den gewürzten Fisch auf die Teller verteilen und zusammen mit dem frisch gedampftem, grünen Spargel servieren.

Lass es dir schmecken 😉

Wieso ist das Rezept gesund?

Frische grüne Kräuter sind wertvoll, weil sie auf natürliche Weise Entzündungen hemmen.

Omega-3-Fettsäuren können nicht selbst vom Körper produziert werden. Lachs (oder auch Makrele, Hering und Forelle) enthält diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die unser Körper es für ein gesundes Nervensystem (z.B. die Konzentration) braucht. Omega-3-Fettsäuren senken zusätzlich das Cholesterin Low Density Lipoprotein (LDL) und erhöhen das High Density Lipoprotein (HDL).